domingo, 26 de febrero de 2017

sábado, 25 de febrero de 2017

Leche frita

Mi madre siempre nos ha dicho que en Carnaval era típico preparar leche frita o torrijas (*) y así lo hacía. Yo no sé si es cierto o no pero siempre me han gustado los postres de leche aunque prefiero que sean esporádicos y no habituales. No espero realmente la llegada de los Carnavales en sí porque no tengo costumbre de disfrazarme pero como mi madre sigue con su tradición los espero con ganas para deleitarme con su leche frita que me trae tantísimos recuerdos.
Ya tengo leche frita en casa, ¡bienvenido el Carnaval!

Aquí os la muestro cortada, para que os hagáis una idea.


Aunque no sean iguales que las que prepara mi madre, seguro que también estarán buenas:
Para la receta de leche frita:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201404/leche-frita-24697.html
Para la receta de torrijas:
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201202/torrijas-carnavales-14082.html


(*) son dos postres de leche: la leche frita es una especie de natilla consistente cortada en trozos y rebozada y las torrijas son rebanadas de pan seco mojadas en leche azucarada, y con canela en rama, caliente y después rebozadas. Si se desea se pueden espolvorear con azúcar mezclado con canela en polvo.

jueves, 23 de febrero de 2017

Cuevas

Algunas cuevas han jugado un papel importante en la evolución humana proporcionando un lugar protegido y seco en el que vivir a diferentes grupos humanos durante miles de años, a esas las llamamos cavernas y a sus habitantes los hombres de las cavernas.
Hoy en día vivimos en edificios pero, a la mayoría, las cuevas nos fascinan aunque algunas personas se sienten incapaces de entrar en una. Por ejemplo, mi madre no puede entrar y cuando va a un viaje en el que está incluida la visita de una cueva, ella se queda fuera o realiza otra actividad. Dice que le producen claustrofobia y no es la única. Cuando estoy dentro de una cueva, reconozco que impresiona pensar que encima de ese techo hay miles de toneladas de tierra que parece imposible que no se hayan caído y que espero no se caigan en ese momento...
Especialmente nos atraen aquellas que parecen diseñadas por el más innovador, arriesgado y original de los arquitectos (*), hermosos lugares que sólo pueden ser admirados añadiendo un poco de luz o aquellas que aun no siendo hermosas demuestran haber albergado en su seno representantes de esos hombres y mujeres de las cavernas, nuestros antepasados. Durante mi vida he visitado varias cuevas hermosas o interesantes (**) y todavía quedan muchas en el mundo que me gustaría visitar pero como no será posible visitarlas todas… las imágenes de Internet me ayudan a imaginármelas.

Más información en:
Cuevas de España:
http://www.cuevasturisticas.es/cueva_0.asp?c=0
Cuevas del mundo:
https://www.taringa.net/post/info/16539203/Cuevas-o-caverna-inusual-alrededor-del-Mundo.html?dr= (****)
https://ecocreatv.com/2015/06/25/las-cuevas-mas-curiosas-del-mundo/
http://curiosidades.com/cuevas-mas-impresionantes-del-mundo/
http://www.traveler.es/viajes/rankings/galerias/cuevas-y-grutas-del-mundo/578/image/27375

(*) habitualmente su arquitecto es el agua.
(**) las cuevas que he visitado: la Cueva de Nerja en Málaga, la Cueva del Soplao en Cantabria, la de Valporquero en León, la de Santimamiñe en Vizcaya, la del Drach y la de Hams en Mallorca, las cuevas de Isturitz y Oxocelhaya o la de Sara en Iparralde y las cuevas de Landarbaso en Errenteria (***), quizá se me olvide alguna pero no demasiadas. La mayoría de ellas hermosas o interesantes y en algún caso hermosas e interesantes.
(***) a ellas me refería cuando escribí este pequeño relato
http://ray.herensuge.com/Literario/Literario%20004-AVEN/12%20literario004-002-.html
(****) Después de ver en esta página que hay una cueva inusual cerca de donde vivo, la cueva de Arpea, tendré que buscar para poder visitarla

martes, 21 de febrero de 2017

Lazkao / Lazcano

Este municipio guipuzcoano asentado junto al río Agaunza toma su nombre del linaje de los Lazcano, uno de los 24 parientes mayores y cabeza del bando de los Oñacinos durante las guerras que asolaron estas tierras en los siglos XIV y XV en la llamada Guerra de bandos (*). Aunque no está claro si el apellido viene del topónimo o viceversa, sí que consta el nombre de los Lazcano en 1053 mientras que el nombre de la localidad no aparece hasta el 1399.

La Iglesia Parroquial de San Miguel Arcángel, construida entre el último tercio del s. XVI y principios del XVII.

El nuevo mercado.

Un juego de pelotas en el frontón y las cintas que distinguen los equipos, rojos o azules.

Todavía hay chavales que se preparan aunque el mundo de la pelota profesional ya no es lo que fue.




Monasterio de Santa Ana, también conocido como Convento de Bernardas Recoletas, de estilo barroco, construido entre los siglos XVII y XVIII.


Otro bonito escudo.

Palacio de los Lazcano, edificio de estilo castellano construido alrededor de 1640.


Otros detalles de la localidad.




El río al paso de la villa.

Una bonita casa al borde del río.

La pared de la iglesia llena de Parthenocissus o parra de virgen, las hojas se vuelven rojas antes de caer.

Uno de sus personajes más célebres fue el bertsolari José Miguel Iztueta Kortajarena, más conocido como "Lazkao Txiki" (1926-1993).

Más información:
http://www.goierriturismo.com/lazkao
https://es.wikipedia.org/wiki/Lazcano

Más información sobre “Lazkao txiki”:
http://bdb.bertsozale.eus/es/web/haitzondo/view/-Lazkao-Txiki
https://es.wikipedia.org/wiki/Lazkao_Txiki

(*) entre el bando de los gamboínos y el de los oñacinos. Os hablé un poco de esta guerra cuando os comenté el libro “El valle sin nombre” (ver unpocoydemas.blogspot.com/2016/04/el-valle-sin-nombre.html)

domingo, 19 de febrero de 2017

Coser, tejer y hacer ganchillo

Cuando yo era niña, todas las mujeres se juntaban en la plaza a tejer jerséis o chaquetitas, a hacer ganchillo o a coser mientras charlaban y las niñas (*) revoloteábamos alrededor mientras jugábamos o intentábamos imitar lo que ellas hacían y así aprendíamos a coser, a tejer o a hacer ganchillo. No teníamos demasiada ropa y cuando nos hacía falta teníamos que ir a la modista o nos la hacía nuestra madre o quizá nuestra abuela.
Pero poco a poco, las tiendas de ropa se fueron universalizando y fue posible ir a una tienda de pret-a-porter y salir con una prenda después de probarse varias. Y poco a poco, fuimos más conscientes de lo que era la moda y de quién estaba a la moda y quién no. En una generación, las mujeres dejaron de coser, tejer o hacer ganchillo porque ya no merecía la pena. Salía mucho más caro comprar los materiales y confeccionar las prendas que comprarlas ya hechas. No tenía el encanto de haberlo hecho tú misma pero sabías que te iba a quedar bien. Hoy en día, las cadenas de tiendas de ropa han puesto en marcha la máquina de generar temporadas nuevas y ya vamos alrededor de seis por año o más con sus correspondientes ofertas o rebajas o gangas. Es todo tan barato que podemos comprarnos ropa cada mes para cambiar nuestro guardarropa aunque algunas de esas prendas no aguantarán seis lavados antes de llenarse de agujeros. Nos rendimos a sus mini-precios mientras las tiendas pequeñas sobreviven a duras penas o caen en su lucha contra unos precios contra los que no pueden competir. Al final no tendremos dónde escoger otro tipo de moda, no quedarán tiendas pequeñas que nos ofrezcan otro estilo.
Quizá la filosofía del Km. 0 (**) podría ayudar a esas pequeñas tiendas. Si ofrecen productos de calidad, podríamos aceptar pagar más caro por algo que es diferente y nos va a durar más. Podríamos deshacernos de la tiranía de las grandes marcas. No necesitamos tanta ropa que nos dure tan poco, podemos vivir con menos prendas que nos duren más, podemos vivir sin seguir la moda tan de cerca.
Pero es que, además, está volviendo la necesidad de hacer las cosas por ti mismo: DIY (***) y las mujeres estamos volviendo a coser, tejer, hacer ganchillo,… como antaño, redescubriendo la satisfacción de ver prendas hechas por ti misma, la satisfacción de crear algo de un ovillo de hilo o de un trozo de tela.

(*) normalmente los niños no se acercaban por allí si podían evitarlo
(**) ver http://unpocoydemas.blogspot.com.es/2017/02/kilometro-0.html
(***) ver el post anterior

viernes, 17 de febrero de 2017

DIY


Como sabréis, DIY es el acróstico de “Do It Yourself” esto es “Hazlo tú mismo” y se refiere a una nueva corriente que anima a hacer cosas con tus propias manos. Miles de páginas en Internet te enseñan y te dan ideas de cómo hacerlo, puedes comprar cómodos packs con todo lo que necesitas para hacer una bufanda o montar un pequeño huerto o puedes encontrar lugares que te ayudan a restaurar muebles… Quizá tus primeros intentos no lleguen al nivel que te habría gustado pero sé indulgente, no te rindas y poco a poco irás mejorando.

¡Anímate y no pongas límites a tu imaginación!

miércoles, 15 de febrero de 2017

El caso de la soja

Un poco al hilo de lo que os decía en el post anterior, acabo de leer este informe de WWF (World Wide Fund) sobre la soja (*), en el que indica que consumimos mucha más soja de la que creemos porque además de la que comemos directamente (**) comemos soja de forma indirecta en la carne de ganadería intensiva que consumimos e incluso en el pescado de piscifactoría. El problema es que la soja se ha convertido en uno de los alimentos más demandados del mundo y cuando hay una demanda grande se genera dinero, y conseguirlo puede justificar cualquier barbaridad. De hecho, parte de esa soja se produce en Brasil donde se están dedicando enormes extensiones a su producción y amenazan con ampliarlas con lo que ello conlleva para el ecosistema.
Ya hace tiempo que hemos disminuido el consumo de carne en nuestra casa, intentando aumentar los cereales, vegetales y legumbres. Sin ninguna intención de hacernos veganos pero entendiendo que aumentar el consumo de productos de la huerta es mejor para la salud. Supongo que disminuir el consumo de carne puede ser un primer paso e intentar que sea carne de ganadería extensiva puede ser un segundo paso.
En mi caso, había disminuido el consumo de leche porque me generaba mucha mucosidad por las mañanas, problema que había mejorado tras pasarme a la bebida de soja. Después de leer este artículo, estoy pensando seriamente en otras alternativas. Cuando propuse intentarlo con leche de almendra o de avena, mi hija me sugirió que hiciéramos leche de almendra en casa y mirando en Internet (que se encuentra de casi todo) hemos hecho leche de almendra (***). No sé si me acaba de convencer su sabor o lo intentaré con leche de avena porque a veces se necesita un periodo de adaptación cuando se cambia un producto habitual pero este podría ser un tercer paso.
Sé que con este gesto no voy a conseguir parar lo que ocurre en Brasil pero por algo hay que empezar.

(*) http://awsassets.wwf.es/downloads/informeplanetavivo_2016.pdf (pág. 30), aunque os recomiendo la lectura de todo el informe ya que es muy interesante
(**) se han ocupado de convencernos de que es muy bueno comer soja y gracias a su versatilidad, hoy en día se puede comer soja de un montón de formas diferentes.
(***) ver https://mejorconsalud.com/como-preparar-leche-de-almendras-casera/
o http://es.wikihow.com/hacer-leche-de-almendras